肥料は有機質肥料、完熟堆肥を使い、土壌還元や深耕により、田んぼ本来の地力を呼び起こします。また、最近では米ぬかを使った除草の技術も確立してきました。地球環境に悪影響を与えず、将来にわたり緑の地球を守るために特別栽培をしています。地球にも人にも優しい「一粒、一粒が安心の味」がモットーです。
もちろん、お米は美味しい事が前提です。加茂市の栗ヶ岳を水源にする加茂川と長野県川上村を水源にする日本一長い信濃川は一年中豊富な水量を持ち渇水する事無く、水田を潤しています。
新潟のコシヒカリは日本で一番美味しいお米です。是非ご賞味下さい。

有機農法による、有機物の土壌還元により、地力に富み肥料がゆっくり効いて、大粒のお米になります。慣行栽培のお米より少し黄色く色づいています。

有機質肥料は養分に含まれる要素の肥効が徐々に現れる為、ゆっくりと効いてゆきます。時間をかけてお米が育てられますので、独特なお米の腰と粘りをだしてゆくのが特徴です。

粘りが強めのため、慣行栽培のコシヒカリよりやや堅めに炊くと、より独特の風味が出ます。

程良い甘みがあり、炊きたてはもちろん、冷めても味が落ちないので、お弁当などには最適です。

炊きあがりは、穀類の様な甘い香りが特徴です。新米時は特に強い香りがします。

時間が経っても味が落ちないのが特徴です。また、お米の表面がしっかりしているため、黄色く変色するのも慣行栽培のお米に比べてわずかです。有機栽培、完全農薬不使用の栽培により、元気なお米です。