黒米ごはん（２食分）
：黒米　　　　　　　　0.2合（36ml）
：玄米　　　　　　　　1.7合（306ml）
：小豆　　　　　　　　0.1合（18ml）
昆布・・・・・・・・・・・・・・・3ｃｍ
ごぼう・・・・・・・・・・・・・・2/3本
にら（またはねぎ）・・・・・・・・適宜
油揚げ・・・・・・・・・・・・・1/2枚
だし汁（昆布）・・・・・・・・・1カップ
しょうゆ・・・・・・・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
吉野くず・・・・・・・・・・・・大さじ1
ごま油・・・・・・・・・・・・・少々

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1:黒米ごはんの材料を混ぜ合わせ、昆布を入れて炊く。

2:ごぼうはさっと洗ってささがきにする。油揚げは熱湯で油抜きして細切り、にらは長さ3ｃｍに切る。

3:熱したフライパンにごま油をひいてごぼうを炒める。しんなりしたらだし汁1カップを入れ弱火にする。

4:だしが煮立ちはじめたら油揚げを入れてしょうゆ、みりんで味をととのえる。丼物なので味は少し濃いめのほうがおいしい。

5:最後ににらを散らし、吉野くずの水溶きを加えてとろみをつけ、炊きたての黒米ごはんにかけて食べる。